Gabriella Cavaliere

Dimagrire / mangiando dolci adesso è possibile

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Dolci

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Mangiare dolci e più in generale di carboidrati complessi, prima dei pasti aiuta a perdere peso. L’assunzione dolci o di carboidrati complessi come la pasta di fatti tenderebbe a ridurre il senso di fame.

Tale teoria fà capo ad uno studio condotto dall’Imperial College London e i cui risultati sono stati resi noti dalla rivista Journal of Clinical Investigation.

Nello specifico i ricercatori hanno individuato un enzima cerebrale denominato glucochinasi che quantifica la quantità di glucosio immessa nell’organismo. Di fronte a livelli troppo bassi, l’enzima trasmette al cervello la necessità di assumere zuccheri e quindi di mangiare.

Gli esperimenti dei ricercatori su cavie di laboratori hanno visto come a fronte di un aumento di glucochinasi nel cervello degli animali questi risultano essere attratti in modo quasi compulsivo da alimenti contenenti zucchero.

Secondo il coordinatore della ricerca James Gardiner, consumare un dolce prima di iniziare il pasto vero e proprio ha come effetto di raggiungere subito un livello di glucosio ritenuto sufficiente dal cervello, il quale trasmetterà un senso di fame limitato.
Tuttavia se si vuole dimagrire, secondo tale teoria, è preferibile anzichè assumere dolci assumere carboidrati complessi quali pasta, riso o patate. Tali alimenti di fatti sono ricchi di zucchero il che vuol dire che possono svolgere la stessa azione dei dolci ma comportano un inferiore apporto di calorie e di grassi.

Il Dottor James Gardiner,sui risultati della ricerca così si è espresso:

“Si tratta della prima volta in cui qualcuno scopre un sistema cerebrale che risponde ad un determinato nutriente, piuttosto che all’assunzione generica di energia”.

Questa scoperta in futuro potrà avere importanti ripercussioni sull’implementazione di nuovi farmaci dimagranti.

 

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