Nel moderno Design della cucine, gli elettrodomestici da incasso sono rigorosamente neri e con questo ci si riferisce ai tre elementi centrali della cucina stessa: il forno ad incasso, la cappa e il piano cottura. Questi tre elementi indispensabili in cucina si possono abbinare con i piccoli elettrodomestici che sono oggi un aiuto indispensabile per chi vuole faticare di meno, ottenere ottimi risultati e risparmiare tempo, soprattutto.
Ecco, allora, sul piano cucina fare la loro bella figura un tostapane e il mixer, anch’essi neri, ovviamente. Non vogliamo, però, una cucina “Dark” perché l luminosità anche in questo ambiente della casa è importante e troppo nero incupisce e scurisce eccessivamente. Ottimo, quindi, un piano cucina che contrasti, un bianco oppure un piano in marmo grigio chiaro.
I moderni elettrodomestici neri si trovano sempre di più sul mercato, sono eleganti, molto curati nel design oltre ad essere , ovviamente, funzionali, che siano opachi o lucidi, poco cambia. Partiamo dal cuore della cucina. dall’elemento senza il quale la cucina non potrebbe svolgere la sua precipua funzione, il piano cottura.
Nella maggior parte delle cucine italiane si trovano i piani cottura a gas, spesso in acciaio, di facile pulizia, igienici oppure smaltati, altrettanto funzionali, in rari casi si tratta di piani a piastre elettriche ma si stanno diffondendo con una certa velocità i piani ad induzione che permettono di abbreviare i tempi di cottura e di non rappresentare rischi di ustione se non per il contatto con le pentole.
Questi piani, infatti, funzionano sul principio dell’induzione magnetica per sui il piano non si riscalda, la forza magnetica generata induce il calore nella pentola, quindi sono decisamente più sicuri anche verso i bambini. Questo genere di piani ha consentito anche un nuovo concetto di Design, sono neri, una lastra continua, perfettamente liscia e riflettente, in genere in vetroceramica, nel quale sono anche integrati i comandi Touch. Generalmente restano a filo del piano cucina o in lieve rilievo, con un’estetica complessiva decisamente interessante. C’è comunque anche da dire che recentemente si trovano anche piani cottura a gas in nero, in ossequio alle moderne tendenze estetiche.
I forni da incasso
I moderni forni da incasso si presentano con lo sportello a tutto vetro, resistente, temperato. Anche i comandi sono assolutamente moderni, da dimenticare le vecchie manopole, ora tutto è elettronico, anche i comandi sono costituiti da pulsanti che permettono la totale gestione, i tempi, la temperatura, la distribuzione del calore. In genere i forni da incasso possiedono due resistenze, una inferiore, l’altra superiore per ottenere i migliori risultati desiderati, una cottura maggiore verso il fondo oppure una diffusione più uniforme, nella parte superiore ed inferiore del cibo in cottura, oppure un effetto grigliato o gratinato. Spesso è anche possibile scegliere tra la cottura con la funzione ventilata oppure statica, in funzione della ricetta che si sta eseguendo. Anche le dimensioni sono variabili tra i 45 e i 90 cm ma anche per il forno, rigorosamente nero.
La Cappa
La Cappa è un elemento importante nella cucina in quanto ha l’importante funzione di evitare o almeno limitare la diffusione degli odori di cucina, non sempre gradevoli nonostante la prelibatezza del piatto realizzato e anche la diffusione nell’ambiente dei vapori che vanno a condensare sulle pareti incrementando l’umidità e favorendo la formazione di muffe. Oltre ad essere assolutamente utile, quasi indispensabile in cucina, la Cappa è anche obbligatoria per legge nelle cucine a gas. Dimentica la vecchia cappa nella cucina della nonna, quella presenza un po’ pacchiana, talvolta in metallo, altre colte semplicemente con una intelaiatura metallica e costituita per il resto di vetro.
Queste vecchie cappe erano semplicemente collegate alla canna fumaria che realizzava il tiraggio mentre oggi sono dotate di un aspiratore che fa abbattere fumi e sostanze in un filtro che è bene sostituire periodicamente, senza un costo significativo, peraltro. Le moderne cappe hanno forme e dimensioni varie per adattarsi all’estetica della cucina. In molti casi i piani cottura ad induzione hanno integrata anche la cappa che intercetta i fumi e li convoglia all’esterno con un condotto specifico oppure semplicemente filtrati.